2024年2月，《自然》子刊《自然食物》上发表的一项研究引起了广泛关注。

　　研究表明，通过在饮食中用植物蛋白食品替代红肉、加工肉类和乳制品，不仅可以降低慢性病的风险，还能有效延长寿命。

　　与动物蛋白相比，植物蛋白通常含有较少的饱和脂肪和胆固醇，PG电子登录这些成分与心血管疾病、糖尿病和某些癌症的风险密切相关。

　　此外，植物性食物富含纤维、维生素和矿物质，这些成分不仅有助于消化健康，还能增强免疫系统的功能。

　　例如，豆类作为一种优质植物蛋白，能够提供大量的纤维，有助于控制体重和血糖水平，从而降低糖尿病的风险。

　　因此，推广植物蛋白的消费不仅有助于个人健康，还能为应对气候变化贡献力量。

　　尽管植物蛋白的优势显而易见，但研究也指出，饮食中的替代并非简单的“一刀切”。

　　在加拿大的饮食中，部分替代动物蛋白与植物蛋白的结合，能够在营养、健康和气候结果之间实现协同效应和权衡。

　　例如，适量的鱼类和禽肉仍然可以是健康饮食的一部分，提供某些必需的营养成分，如Omega-3脂肪酸和维生素B12。

　　晚餐则可以尝试用黑豆和红米饭搭配新鲜蔬菜，创造出既美味又营养的植物性餐点。

　　总的来说，这项研究告诉我们，用植物蛋白替代红肉和加工肉类、乳制品，能够降低慢性病风险，从而延长寿命。

　　原标题：《研究建议：用这种食物代替肉，能显著降低慢性病风险，延长寿命！PG电子登录》

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