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饮食与健康密切相关合理饮食11的原则与6益PG电子平台

2024-11-15 19:43:07
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  中国有句古训,叫“民以食为天”,说明我国居民历来对饮食都非常重视,把饮食作为生活中的头等大事。又说“养生之道,莫先于食”,将调整饮食作为首要的养生保健手段。如今,经济发展,物质生活越来越丰富,但对于如何合理、科学地选择食品以满足机体对多种营养物质的需求,多数人仍然知之不详,或虽然知道,却不付诸行动。这里,我愿意再次为大家重申合理饮食的重要性,以及如何做到合理饮食,以期帮助大家获得健康长寿。

  身体健康是每一个人的愿望,而饮食与人的身体健康有着密切关系。暴食狂饮,容易得病;科学合理饮食,身体健康结实。下面,介绍科学合理饮食的几个一点点。

  数量少一点:随着人们生活水平的提高,吃的食品也营养丰富,所以在进食量上要适当减少一点,千万别看饭菜好而暴饮暴食。特别是老年人,进食量比年轻时要减少10%~20%。

  质量好一点:饮食搭配应满足人体蛋白质特别是优质蛋白质的供应需求。优质蛋白质食品以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆为佳。

  蔬菜多一点:多吃蔬菜对保护心血管和防癌有很大好处。每人每天都应吃不少于250克的蔬菜。

  菜要淡一点:盐吃多了会加重心、肾负担,引起血管硬化。菜要淡一点,每人一日食盐量应控制在5克左右,同时还要少吃腊肉和其它咸食。

  品种杂一点:饮食要荤素兼顾,粗细搭配,品种越杂越好。每天主副食品应不少于10种。

  饭菜香一点:老年人的味觉减退,食欲较差,所以做菜时应适当多加些葱、姜、醋等调料,尽量做得香一些。

  饭菜烂一点:食物应做得烂一些、细一些、软一些,以利消化。粗粮细做,便于消化和吸收。

  饮食热一点:中老年人饮食应稍热一些,在严冬更应注意,但也不宜过热。粥最利于老人食用。不仅有益消化,而且能补充老年人必须的水分。

  吃得慢一点:细嚼慢咽可使食物消化得更好,吃得更香。狼吞虎咽下肚后不易消化,容易产生饱胀感。

  早餐好一点:早餐应占全天总热量的30%~40%,不能马虎了事,质量及营养价值要高一些、精一些,便于提供一天充足的能量。

  晚餐早一点:“饱食即卧,乃生百病”。所以晚餐不仅要少吃点,而且要早吃点。饭后宜适当活动,有利于促进消化,健康长寿。

  人赖饮食以养身,食须调合方相宜。中医认为,饮食调合则脾胃安泰。古人调饮食的方法极多,不胜枚举。笔者从中整理出六点,以飨读者。

  一、饮食宜早:清晨早起,胃肠空虚,备感饥饿,这时须进些饮食,才能使精神振作,精力充沛。早餐宜早,晚餐更是如此。因为食物需要有一个消化过程。若晚餐太晚,食后即睡,饮食停滞于胃脘,容易引起消化不良,甚或呕吐、恶心、吞酸、嗳气,导致慢性胃肠疾病如胃炎、肠炎等。医载:“中满不消,而脾胃大伤矣。”又:“饱食则卧,乃生百病。”就是这个道理,一般来说,早餐宜在七时左右,午餐宜在十一二时,晚餐宜在下午五六时。

  二、饮食宜少:饮食过量,易损伤胃肠等消化器官。调饮食,PG电子官网既要善食,也要善节。暴饮暴食或摄入不易消化的食物,容易导致食滞胃脘。嗜味多食,导致消化不良,引起胃肠及胰腺疾病,如急性胃炎、急性胰腺炎等。孙思邈曰:“饱食过多,则结积聚;渴饮过多,则成痰癖。”

  三、饮食宜缓:《养病庸言》中说:“不论粥饭点心,皆宜嚼得极细咽下。”咀嚼是食物消化的开始。缓嚼慢咽,使食物充分磨碎,易于消化,减轻胃的负担,而且能通过条件反射,引起唾液、胃液和胰液的分泌,从而促进消化。

  四、饮食宜暖:胃喜暖而恶寒,生冷、瓜果皆宜少吃,否则导致腹痛、呕吐、泄泻、痢疾等病。《医方集解》载:“食凉水瓜果,则病泄痢腹痛;夏走炎途,贪凉食冷,则病疟痢。”故饮食宜暖,少食生冷,方有利于胃的消化吸收。特别是体虚胃寒者,更应注意。

  五、饮食宜软:坚硬之食以及筋韧及半熟之肉,不仅难于消化,且更易伤胃。胃伤则胃失和降,引起食欲减退、腹胀疼痛、恶心呕吐、呃逆等症。尤其是患有胃病或年高体弱者,更要注意。故煮饭烹食以及鱼肉瓜菜之类,须熟烂方食。

  六、饮食宜淡:中医认为,饮食五味(即甘、辛、苦、酸、咸味)不可偏亢。五味各有所伤。如《素问·五脏生成篇》曰:“多食咸,则脉凝泣而变色;多食苦,则皮槁而毛拔;多食辛,则筋急而爪枯;多食酸,则肉胝胎面唇揭;多食甘,则骨痛而发落。”食五味应适可而止,不可偏嗜,但淡食并非不食有滋味之食物,而是食之要淡,辛、甘、苦、酸、咸,要搭配得当。且要常食素食,少食油腻等膏梁厚味之品。

  孙思邈曰:“安生之本,必资于食,不知食欲者,不足以生存也。”可见,合理膳食对人的健康之重要。劝君常记“饮食六宜”,健身功成从此始。(彭玉、刘文佑)

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