人民网北京12月19日电 （记者孙博洋）国家统计局数据显示，今年前10个月，全国餐饮收入44367亿元，增长5.9%。其中，限额以上单位餐饮收入12469亿元，同比增长3.2%。作为消费市场重要组成部分，餐饮消费市场呈现稳中向好的趋势。

　　在18日举行的2024“川菜大师傅”进京技能交流活动上，参会业内人士认为，中国各地都有自己独特的美食文化，随着交通和物流的发展，这些地方特色美食逐渐走向全国，成为全国人民喜爱的美食，餐饮企业可以通过挖掘和推广地方特色美食，打造具有地域特色的餐饮品牌，满足消费者对不同口味的需求。

　　提升餐饮服务质量，尤其是厨师技艺成为餐饮消费市场高质量发展的重要课题之一。此次活动上，来自北京和四川两地的餐饮企业、院校、川菜技能大师就如何提升厨师技艺、PG电子官网如何建立相关高标准培训体系进行了交流。活动上还发布了川菜大师傅职业培训学院项目，并启动了川菜大师傅（北京）培育中心项目建设。

　　活动中，四川旅游学院、四川省旅游学校等6家四川学校与在京6家川菜特色餐饮企业就人才培养、技能交流、就业服务等事宜达成合作，以此共同推动川菜烹饪技能的传承与创新，加强川菜大师傅人才的培养和使用，促进川菜文化在北京乃至全国的传播与发展。

　　“川菜大师傅”代表，国家级技能大师工作室领办人兰明路表示，川菜的创新并非盲目追求新奇，更不是高端食材的堆砌，而是要了解市场的需求、摸准受众的脉搏，让川菜在保持传统韵味的同时，更富有温度、滋味和灵魂。同时，真正的传承应该是在创新中得以延续，在不断演变中保持魅力和活力，因此，做好创新，才是更好的传承。

　　图为活动现场。受访方供图 人民网北京12月19日电 （记者孙博洋）国家统计局数据显示，今年前10个月，全国餐饮收入44367亿元，增长5.9%。…

　　图为会议现场。受访方供图 人民网北京12月19日电 （记者孙博洋）12月16日，第二十二届中国食品安全大会暨2024全国食品工业科技进步大会在北京举行。…

　　人民日报社概况关于人民网报社招聘招聘英才广告服务合作加盟供稿服务数据服务网站声明网站律师信息保护联系我们

　　人 民 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用